La cantidad química es una de las 7 magnitudes fundamentales del Sistema Internacional. 

Su unidad de medida es el mol.

Por ejemplo,
podemos disponer de:

• 1 mol de moléculas de agua
   
• 0,5 mol de átomos de hierro
   
• 7,8 mol de electrones

Un mol es la cantidad de un sistema que contiene tantas entidades, o sea, partículas (átomos, moléculas, iones...) como átomos hay en 0,012 kg de carbono-12.

Esto quiere decir que en 1 mol existen 6,02.10²³ partículas

Este número se conoce como N_A o Número de Avogadro