El girasol es una planta oleaginosa que tiene un papel fundamental en la alimentación humana y, como planta forrajera, para la alimentación de animales.
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En Uruguay, con el prensado de las semillas de girasol se obtiene aceite comestible y en la actualidad se está produciendo un combustible alternativo: biodiesel.
El biodiesel se obtiene por la molienda de las semillas que, luego de sometidas a un proceso, se transforma en dos subproductos: biodiesel y glicerol.
El uso del biodiesel no requiere modificaciones del motor. Lo único que cambia es la calidad de las emisiones, que mejora.
