Las especias más preciadas:
Pimienta: Originaria de la India, era la especia más popular y costosa en Europa. Se utilizaba para conservar alimentos, condimentar platos y como medicina.
Nuez moscada: Proviene de las Islas Molucas en Indonesia. Era apreciada por su sabor y aroma intenso, y se usaba en la cocina y la medicina.
Clavo: Crece en las Islas Molucas. Se utilizaba para condimentar carnes, postres y bebidas, y también tenía propiedades medicinales.
Canela: Originaria de Sri Lanka. Era apreciada por su aroma dulce y su sabor cálido. Se usaba en la cocina, la medicina y la perfumería.
Azafrán: Cultivado en España, Irán y Grecia. Es la especia más cara del mundo debido a la dificultad de su cosecha. Se utiliza para dar sabor y color a la comida, y también tiene propiedades medicinales.