¿Tenía razón Josefina? ¿El azúcar desapareció?

¡No!

El azúcar estaba disuelto y se pudo volver a cristalizar:

Una solución se puede separar en sus componentes por medios físicos sin cambiar sus características.

Así, el azúcar se puede separar de la solución acuosa evaporando el agua.

Las soluciones, como el caso del agua y el azúcar, son difíciles de separar y obtener las sustancias iniciales.

De todas formas, se pueden separar por procesos físicos, como en este caso llamado "cristalización".