¿Cómo usar mijo en la cocina?
El mijo es un cereal muy rico en fibras e hidratos de carbono.

En la cocina se recomienda utilizarlo cocido. Para ello primero se aconseja lavar o enjuagar las semillas con abundante agua y posteriormente cocinar una parte de mijo por dos de agua, en agua hirviendo por 20 minutos, o hasta que se haya consumido el líquido.

Podemos usar el mijo sin más con un poco de aceite de oliva o bien, elaborar otros acompañamientos más sabrosos con calabaza por ejemplo. También podemos preparar ensaladas con mijo, lentejas con mijo o bien, servirlo con salsa a modo de arroz o pastas.

Veamos algunos ejemplos:

Busquen otras formas de preparar y utilizar el mijo.

Encuentren algunas recetas en este sitio web: Directo al paladar