GLOSARIO

HORTALIZAS

LAS HORTALIZAS SON PLANTAS COMESTIBLES CULTIVADAS EN HUERTOS, INCLUYE A LAS VERDURAS Y LAS LEGUMBRES. EJEMPLOS: LECHUGA, ZAPALLO, ZANAHORIA, PEPINO, ETC.

CEREALES

SON PLANTAS CULTIVADAS POR SU GRANO. LOS MÁS CONOCIDOS PARA LA ALIMENTACIÓN HUMANA SON EL TRIGO, EL ARROZ Y EL MAÍZ.

LEGUMINOSAS

SON LAS PLANTAS QUE TIENEN DENTRO LAS SEMILLAS CONOCIDAS COMO LAS LEGUMBRES. ESTAS SEMILLAS SON COMESTIBLES Y DE PEQUEÑO TAMAÑO.

ALGUNOS EJEMPLOS SON: LENTEJAS, POROTOS, ARVEJAS, GARBANZOS, ETC.

PROTEÍNAS

PARTICIPAN EN LA FORMACIÓN DE LOS MÚSCULOS, HUESOS Y OTROS TEJIDOS. 

GLÚCIDOS

ES EL AZÚCAR QUE CIRCULA EN LA SANGRE Y PROPORCIONA ENERGÍA AL ORGANISMO.