En el Uruguay se producen 300.000 toneladas de cítiricos aproximadamente por año, de las cuales 120.000 toneladas se exportan, el resto se destina al consumo local y a su procesamiento.
Esta actividad emplea en especial entre los meses de invierno y primavera, alrededor de 10.000 personas que trabajan en la totalidad del proceso productivo, tanto en la producción directa como en la elaboración de subproductos, por ejemplo jugos concentrados.
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