Las plantas productoras de frutas y verduras sufren gran cantidad de enfermedades producidas por hongos e insectos. Los agricultores aplican productos químicos para la protección de los cultivos llamados agroquímicos. Todos estos productos tienen un tiempo de espera.
¿Qué significa tiempo de espera?
Es el período entre que el agroquímico es aplicado sobre el vegetal y el momento en que lo comemos; supuestamente, en ese lapso el químico desaparece o no produce ningún efecto al ser ingerido por el hombre.
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A pesar de que se realizan controles sobre frutas y verduras, no todas las frutas y verduras que llegan a la mesa los tienen; por lo tanto, es importante:
- Lavar cuidadosamente frutas y verduras
- Aunque la piel o la cáscara es rica en nutrientes y fibra, es conveniente pelar manzanas, peras, duraznos, etcétera.
- Consumir alimentos orgánicos