En este viaje por el pasado queda en evidencia que, en todas las épocas, las sociedades han debido adaptarse y adecuarse a las nuevas necesidades.

El poder acceder a los alimentos, ya sea para su consumo o para su venta, hace necesario el trabajo de muchas personas.

Desde la obtención de las materias primas, pasando por diferentes procesos, hasta el transporte y su distribución para llegar a cada hogar; son muchas manos las que intervienen.

Nos vamos a referir a una actividad en particular: la Frutivinicultura.

Es el primer eslabón de una cadena llamada cultivos de consumo que, si bien pueden pasar por la industria, también pueden saltar esta etapa y ser directamente comercializados y consumidos.

Veamos como ejemplo: los cítricos.