Con el pasar de los años la población de Montevideo fue creciendo y se hizo necesario un mercado que cumpliera con la necesidad de alimentar cada vez a más personas.

Los cambios en las costumbres, las exigencias desde el punto de vista sanitario y el proceso de extensión de la ciudad, sumado al incremento de población, generó la aparición de mercados y pequeños comercios.

Los mercados al aire libre fueron desapareciendo como tales, para dar paso a locales de abastecimiento minorista. Estos últimos comenzarán a localizarse en los diferentes barrios y villas que irán conformando la ciudad.

A través de esta línea de tiempo te mostramos cómo se fue modificando la originaria "Plaza de la verdura".