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Recetario con 7.000 años: quinoa

Recurso REA

La quinoa ha sido utilizada en la cocina desde hace muchísimos años. Tiene propiedades casi únicas: alto contenido protéico, no posee colesterol, no tiene gluten y muchos ácidos grasos insaturados. Encontrá aquí todas las recetas para preparar su quinoa hoy. 


Datos generales

Propósitos

Recorrerás en este recetario una serie de fórmulas para cocinar la quinoa y aprenderás acerca de ella: sus usos, historia, tradiciones, etcétera.


Licencia:

BY-NC

Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0 Internacional

Autor:

Juan J. Dimuro

Formato:

Recurso Educativo Abierto desarrollado en eXeLearning (www.exelearning.org)


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