La única realidad diaria

¿De qué hablamos cuando hablamos?

Recorrer y vivir espacios únicos de los más variados estilos, transitar los distintos colores del candombe, entregarse al tango o descubrir esos sitios uruguayos que merecieron la distinción de la Unesco, son solo algunas de las alternativas para acercarse a la expresión patrimonial del Uruguay.

Tal vez, el patrimonio gastronómico, es la única realidad diaria, irrenunciable, que responde a expectativas tácitas, forma parte de una memoria común y produce sentimientos y emociones similares con sólo su mención, evocación o consumo.

Si bien, lo gastronómico es algo material, palpable, lo podemos enmarcar dentro de la “categoría” de patrimonio Rellenar huecos (1): ya que comprende tradiciones o expresiones vivas heredadas de nuestros antepasados y transmitidas a nuestros descendientes…

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