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Una de las recetas más simples y populares del país
masa de harina
grasa vacuna
freída en grasa caliente
Tanto en el interior y como en la capital, es tradicional “matear” las tardes de lluvia junto a ellas.
Veamos:
La torta frita es típica de Uruguay.
Generalmente su forma es circular, con un pequeño corte en el centro que facilita su cocción.
Siempre que llueve se activa esta costumbre uruguaya de comer tortas fritas. El olor de la tierra mojada evoca el recuerdo de este bocado. En este sentido, no es antojadiza esta relación... es que en "otras épocas", esta comida se preparaba con agua de lluvia.
Según costumbre, son dulces o moderadamente saladas, ya que a la masa se le agrega solamente una pizca de sal en algunos casos. Otras recetas adicionan dulce de membrillo dentro de la masa antes de freirlas y hay quienes las untan con dulce de leche una vez terminadas.