Cada grupo humano regulado el universo de los sentidos desde su propia mirada y forma; en el comer están presentes esas particularidades. Así, el ritual de la comida representa un amplio espacio de significados atados a la historia social, que nos habla de nosotros mismos.

Sabemos muy poco de los árabes, musulmanes, islamitas... para algunos todas esas denominaciones refieren al mismo grupo de gente o al mismo país. Además, existe un desconocimiento de todo lo que usamos, comemos, hacemos... creado por los árabes y que les deberíamos agradecer.

Si tuvieras que contarle a un extranjero que nunca visitó Uruguay qué es lo que puede encontrar aquí de interesante y particular ¿qué le dirías? ¿Alguna vez pensaste en las fiestas tradicionales? ¿Cuáles conoces? ¿A cuáles has asistido?

El tambor del candombe es el centro de este ritmo, es un marcador de la identidad cultural africana que vive en el primer plano en el lugar de las raíces afrouruguayas. Veamos de qué se trata.