Cada grupo humano regulado el universo de los sentidos desde su propia mirada y forma; en el comer están presentes esas particularidades. Así, el ritual de la comida representa un amplio espacio de significados atados a la historia social, que nos habla de nosotros mismos.

Hagamos un recorrido a través de los diferentes toques que diferencian a los distintos barrios, agrupaciones, familias, etcétera.

El tambor del candombe es el centro de este ritmo, es un marcador de la identidad cultural africana que vive en el primer plano en el lugar de las raíces afrouruguayas. Veamos de qué se trata.

Nos enfocaremos en los conocidos conventillos de Montevideo, que en su momento eran referencia de la ciudad, familias, etcétera.