El rubro lechero es uno de los más pujantes de la industria agropecuaria uruguaya. En los últimos años, el sector ha tenido un crecimiento sostenido de su producción y de las ventas que realiza al exterior. En este recurso encontrarás información acerca de la producción lechera en Uruguay.-BY NC SA-

En este recurso se aborda el tema del circuito productivo de la leche a partir de la pregunta: “¿Alguna vez te preguntaste de dónde provienen estos productos?"  Recurso creado en el marco del Microtaller "Laboratorio  de Objetos de Aprendizaje" perteneciente al Postítulo "Innovación en las prácticas con uso de Recursos Educativos Abiertos" 2019.

El recurso desarrolla la importancia de las enzimas digestivas y su modo de actuar a través de la lactasa ya que describe lo que significa "intolerancia a la lactosa".