— Gracias por el dato, Don Víctor, pero me asusto. ¡Así que merluza fresca ni ahí!
— ¡Noooo! Tranquila, señora, que no pueda ser pesca del día, no quiere decir que no pueda estar fresca.

— A ver vamos a aclarar un poco el panorama: pesca del día, como lo dice claramente, es la que se realizó el mismo día en que se está comercializando. Fresco, hablando en criollo, quiere decir que no está podrido. El pescado, si bien es un alimento delicado, perecedero, no se pudre de un momento para el otro.

— Debidamente tratado, tiene una vida útil de varios días dependiendo de la especie, el tipo de captura y el estado del animal en el momento que se lo capturé.